Cena ligure

MOLO DI LILITH APS     24-07-2020 - 20:00

Cena ligure

Ricette tradizionali di terra e mare, di sfizio e di sostanza.

Ricette antiche, della tradizione, senza cadere negli stereotipi stranoti: verdure ripiene, torte, pesce povero, erbe.
Una cucina povera, propria delle genti di campagna, dei montanari, fatta di alimenti semplici, comuni ed economici.

Allo stesso tempo la cucina ligure risente della contaminazione di altri luoghi e popoli con i quali nell'arco dei secoli i liguri ed i genovesi in particolare sono entrati in contatto, soprattutto per commercio e conquiste.

Altra anima della cucina ligure è il mare: ci sono i piatti nati a bordo delle navi, conserve per i lunghi viaggi dei marinai e le ricette di festa per accogliere il ritorno a casa dei naviganti.